Health : नॉनव्हेज नाही तर ‘हे’ व्हेज पदार्थ देखील आहेत, प्रोटीनचा मोठा स्रोत
सध्या आपण जर पाहिले तर अनेक लोकं हे आपल्या आरोग्याच्या काळजीच्या हेतूने मोजूनमापून जेवतात. केवळ बोलण्यासाठीच मोजून मापून नाही बरं का… तर खरंच वजन काट्यावर पदार्थ मोजून त्यांचे वजन चेक करून मगच ते खाल्ले जाते. दिवसाला आपल्या शरीराला किती प्रोटीन, कार्ब्स, फायबर, फॅट्स, कॅलरीजची गरज आहे , हे जाणून घेऊन त्यानुसार आहार घेतला जातो. आता प्रोटीन किंवा प्रथिने हे शरीराच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी अत्यंत आवश्यक असलेले एक प्रमुख पोषकद्रव्य आहे. याला शरीराचे ‘बिल्डिंग ब्लॉक्स’ म्हटले जाते, कारण हे अमिनो आम्लांपासून बनलेले असते. स्नायू, हाडे, त्वचा आणि नखे यांच्या बांधणीसाठी प्रथिने आवश्यक असतात. शिवाय खराब झालेल्या पेशी दुरुस्त करणे आणि नवीन पेशी तयार करणे हे प्रथिनांचे मुख्य काम आहे. शरीरातील अँटीबॉडीज प्रथिनांपासून बनतात, ज्या आजारांशी लढण्यास मदत करतात. शरीरामध्ये संप्रेरक आणि पाचक रस तयार करण्यात प्रथिनांचा मोठा वाटा असतो. आपल्या शरीराला सुदृढ ठेवण्यासाठी आणि त्याचे रक्षण करण्यासाठी अनेक गोष्टींची गरज असते. त्यातलीच एक म्हणजे प्रोटीन अर्थात प्रथिने. शरीराला तंदरुस्त ठेवण्यासाठी प्रथिने मोठी...