Bhogi Bhaji भोगीच्या भाजीची पद्धत आणि महत्व

 


आज सर्वत्र भोगीचा सण साजरा केला जात आहे. संक्रांतीच्या आधीच एक दिवस हा भोगी (Bhogi) म्हणून साजरा करण्याची पद्धत आहे. या दिवशी प्रत्येक घरामध्ये भोगीची खास पद्धतीचे जेवण बनते. यात सर्वात जास्त आकर्षणाचा पदार्थ असतो तो, भोगीची भाजी. भोगीच्या दिवशी तीळ लावलेल्या भाकऱ्या, भोगीची भाजी, लोणी, पापड, वांग्याचे भरीत, चटणी यांसारखे पौष्टीक पदार्थ तयार तयार केले जातात. (Bhogi Bhaji)

या दिवशी भोगीची भाजी केली जाते. भोगी हा सण हिवाळ्यात येतो म्हणून या काळात मिळणाऱ्या अनेक भाज्या एकत्र करून त्यात तीळ टाकून ही भोगीची चविष्ट भाजी बनवली जाते. अनेक भाज्या एकत्र केल्यामुळे ही भाजी अतिशय पौष्टिक आणि सकस बनते. थंडीच्या दिवसात प्रत्येक जणं ही भाजी खातोच. भोगीच्या दिवशी देवाची आणि सूर्याची पूजा करुन भोगीची भाजी, भाकरी आणि खिचडीचा नैवेद्य दाखवून सवाष्णसह सर्वजण एकत्र जेवायला बसतात. जेवणानंतर सवाष्णीला दान- दक्षिणा देण्याचीही पध्दत आहे. (Makar Sankrant 2025)

थंडीच्या दिवसात किंवा हिवाळ्यात भोगीची भाजी खाण्याचे अनेक फायदे शरीराला होतात. मुळातच थंड वातावरण असल्याने आपल्याला थंडीचा आणि याकाळात होणाऱ्या आजारांचा त्रास होत असतो. अशातच ही भोगीची भाजी आपले शरीर उष्ण ठेवण्यास मदत करून आजारांना देखील दूर करते. सोबतच आपल्या शरीरात असणारे अनेक आजार देखील बरे करण्यास मदत करते. अशा या बहुगुणी भाजीची पद्धत जाणून घेऊया. (Marathi Top News)

भोगीच्या भाजीचे साहित्य

तेल, मोहरी, जिरे, तीळ, आले-लसुण पेस्ट, हळद, हिंग, लाल तिखट, वांगे, पावटा, घेवडा, हरभरा, गाजर, काच्चे शेंगदाणे, हिरवा वाटाणा, फ्लॉवर, टोमॅटो, शेंगदाण्याचे कूट, तीळाचा कूट, कांदा-लसूण मसाला चटणी आणि मीठ. (सर्व भाज्या स्वच्छ धुऊन निवडून, चिरून घ्याव्यात)

Bhogi Bhaji

कृती

एका भांड्यात थोडे तेल घेऊन त्यामध्ये मोहरी, जिरे, तीळ टाका. तीळ आणि मोहरी चांगली तडतडली की त्यात एक चमचा आले-लसूण पेस्ट टाका. ही पेस्ट आता तेलात थोडी परतून घ्या. आता यामध्ये एक चमचा हळद, काश्मिरी लाल तिखट आणि थोडासा हिंग टाका. (काश्मिरी लाल तिखटामूळे भाजीला फक्त लाल रंग येतो. भाजी तिखट होत नाही )

आता सर्व घेतलेल्या भाज्या (वांगे, पावटा, घेवडा, हरभरा, गाजर, हिरवा वाटाणा, फ्लॉवर, टोमॅटो) फोडणीमध्ये टाकाव्यात. भाजी टाकताना हळूहळू त्या मिक्स करत राहा आणि गॅस मध्यम आचेवर ठेवावा. सर्व मिश्रण २ मिनिट नीट परतून घ्या. आता त्यावर कच्चे शेंगदाणे टाकावेत. पुन्हा एकदा परतून त्यावर झाकण ठेऊन भाजीला १० मिनिटं वाफ काढा.

==========

हे देखील वाचा : Pongal जाणून घ्या दक्षिण भारतात साजऱ्या केल्या जाणाऱ्या पोंगल सणाची माहिती

Bhogi 2025 जाणून घ्या भोगी सण म्हणजे काय आणि त्याचे महत्व

==========

भाजी पुन्हा एकदा नीट मिक्स करा आणि यामध्ये आवडीनुसार शेंगदाणा कूट, तीळाचा कूट आणि कांदा-लसूण मसाला टाकावा आणि शेवटी चवीपुरते मीठ टाकावे. भाजी पुन्हा एकजीव करावी. सगळे मसाले एकत्र झाले की आपल्याला भाजी सुकी हवी की पातळ यानुसार त्यामध्ये गरम पाणी टाकावे. शेवटी कोथिंबीर घालून भाजी सर्व करावी. Latest marathi news

Original content is posted on: https://gajawaja.in/makar-sankranti-2025-bhogi-festival-know-the-recipe-of-bhogichi-bhaji-in-marathi-info/


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Himalayan gold hit by climate.

Image
  The most expensive drug in the world is a type of fungus, and its name is Yarsa gumba. Yarsa Gumba is an expensive medicine found in the Himalayan region. Yarsa Gumba has been given the name of gold in this area. Because the economy of this area depends on the availability of this medicine. Yarsa Gumba is also known as Himalayan Viagra. Locals travel day and night in search of this precious medicine found in the Yakho during certain seasons. Its sale provides livelihood to many families. But now this Yarsa Gumba has become rare. It is clear that there is a small amount of this medicine this year. Researchers say that Yarsa Gumba has been affected by the changing climate. Therefore, the time of starvation has come for many families. Yarsa gumba is the world's most expensive drug used in medicine. It is a type of fungus, which grows on a caterpillar. But after the process of this fungus is completed, it has many medicinal values. It is used in many types of medicine. They are so ...
Read more

Putin warned 'Bachke rehna re baba..'

Image
Vladimir Putin has become the President of Russia for the fifth time after winning the presidential election of Russia. Now they will stay in this position till 2030. However, in his first presidential speech, Vladimir Putin has shown a glimpse of what the next year will be like. When the discussion of how Putin kills his opponents started, Putin has directly mocked America's democracy and warned of the Third World War. More seriously, Putin has warned the world to stay away from him by saying that he is ready for a nuclear war in the future.   Vladimir Putin won the presidential election in Russia by getting 87.8% of the votes. In his very first speech after the results were declared, he gave a glimpse of what his career as the fifth president would look like. He has issued a dire warning to the US saying that the world is just one step away from World War III.  NATO soldiers from Ukraine are behind this plan. NATO troops are helping Ukraine. Moreover, P...
Read more

Planning to tour through a travel package? Read this first

Image
Most companies cater to your travel preferences. These companies give you a budget of where you want to travel. But most people do not realize that there are some things in between. Let's know about this in detail... Travel Tips:  Most of the times it has been seen that some like through travel packages. Be it a honeymoon trip or going somewhere with family, travel packages are chosen. Actually, in a travel package, all the responsibility of your trip is taken by the travel company. In this, you are given all the facilities of train or plane ticket, travel, accommodation and food. The travel package also includes an agent accompanying you to visit important places in the city. But sometimes most people make a mistake while booking a travel package. They ignore the facilities offered in the package. This increases the cost of moving more. Similarly, following are some things that you should keep in mind while going through travel p...
Read more